田んぼと酒造り文化に囲まれた日本で育ち、もっと酒を学びたいという渇望から、可能な限り早い段階で醸造所を訪れ、生涯にわたる酒への情熱をつなげていきました。
英国に移住したあとは、日本文化の素晴らしさと日本の飲食を伝えることに精力的に活動してきました。
酒ソムリエ協会の共同設立者である彼女の努力は、2008年に名誉ある「ウーマン・オブ・ザ・イヤー」を受賞し日経メディアに認められました。
それ以来も努力を続け、酒を紹介し宣伝するための新しい方法を常に模索しています。
世界をリードするワインの専門家の1人として認められており、小売店と高級レストランの両方のコンサルティングでの経験を通して知識を築いてきました。
醸造所の専門家から直接学ぶことで、彼の日本酒への感謝と情熱は、知識を他の人に伝えたいという野心に駆り立てられて教育にまで広がり、その目標を念頭に置いて酒ソムリエ協会を共同設立しました。
ソムリエの世界に酒を届けるための彼の貢献と努力は、2013年に「エデュケーターオブザイヤー」にノミネートされた著名な飲料雑誌Imbibeによって注目され、タイムズ、ガーディアン、イブニングスタンダード、朝日テレビ、BBCラジオ4、チャンネル4テレビなどの出版物でも何度も報道されています。
