現在、本コースは二つのモジュールから構成されています。
（１日目）日本酒入門、日本酒に関する基礎的な学び
（２日目）日本酒の理解を更に深める学びと試験
本コースを修了された方は晴れて＜酒ソムリエ＞として認定され、認定書とともにピンが渡されます。
Introductory Sake Sommelier日本酒入門（モジュール１）
日本酒入門モジュール1は、日本酒に関する基礎から学びます。日本酒の歴史、文化についてより知ることができます。醸造方法やテイスティングの学びを通して、日本酒について自信を持ってもらい、日本酒の販売、ご自身の日本酒リストを増加させることができるようになります。
Certified Sake Sommelier 酒ソムリエ（モジュール２）
日本酒入門から更に日本酒への理解を深めます。酒ソムリエを目指す方々に向けたレベルの高い日本酒への理解と更なるテイスティングの訓練、またサービスについても学ぶことを目的としています。日本酒の歴史から日本酒に関する様々な知識、醸造方法、日本酒と食べ物、香り豊かにそして成熟された日本酒の側面を含め、あらゆる角度から日本酒について学んでいただけます。
What will I learn?
Train as a Qualified Sake Sommelier
We offer the only official Certified Sake Sommelier ® qualification.
The History and Culture of Sake
Discover sake’s role in Japanese society, as well as its booming popularity in the rest of the world.
Sake Production
Learn the in-depth details about sake ingredients and how the beverage is brewed.
Sake Tasting and the Science of Umami
Practice your tasting and identification skills, with a mind on how to best pair sake with various cuisine.
How to Work with Sake
Learn from industry professionals on how best to store and purchase sake.
Train in an Interactive, Experiential, Environment with a Focus on Workshops
Our highly qualified Sake Educators pride themselves on providing a study environment where everything taught has a practical, usable, learning outcome.
Serving Etiquette
Immersive yourself in the fine-points of serving sake as a Sake Sommelier; study how to identify sake labels and learn how to introduce sake to customers or peers.
Sake Cocktails
Open your palate to the wide range of uses for sake in cocktail making.
Earn a Lapel Badge and Certification
Our Certified Sake Sommelier qualifications are well known throughout the hospitality industry across the world, and passing students also receive lapel badges to proudly display their new-learnt skills.
We also offer the Certified Sake Sommelier course online.
Push the limits and reach the peak of sake service
A challenge of the finest quality
Become a Sake Sommelier
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