酒ソムリエ認定コース
Sake Sommelier Academy®  コース  酒ソムリエ認定コース
Certified Sake Sommelier®         Certified Sake Sommelier

現在、本コースは二つのモジュールから構成されています。

(1日目)日本酒入門、日本酒に関する基礎的な学び

(2日目)日本酒の理解を更に深める学びと試験

本コースを修了された方は晴れて<酒ソムリエ>として認定され、認定書とともにピンが渡されます。

Introductory Sake Sommelier日本酒入門(モジュール1)
日本酒入門モジュール1は、日本酒に関する基礎から学びます。日本酒の歴史、文化についてより知ることができます。醸造方法やテイスティングの学びを通して、日本酒について自信を持ってもらい、日本酒の販売、ご自身の日本酒リストを増加させることができるようになります。

  • 日本酒の歴史および文化背景
  • 日本酒の醸造法
  • 日本酒の用語分類
  • 日本酒のテイスティング

Certified Sake Sommelier 酒ソムリエ(モジュール2)
日本酒入門から更に日本酒への理解を深めます。酒ソムリエを目指す方々に向けたレベルの高い日本酒への理解と更なるテイスティングの訓練、またサービスについても学ぶことを目的としています。日本酒の歴史から日本酒に関する様々な知識、醸造方法、日本酒と食べ物、香り豊かにそして成熟された日本酒の側面を含め、あらゆる角度から日本酒について学んでいただけます。

  • 日本酒のラベルと技術の読み方
  • 日本酒のテイスティング技術
  • 日本酒のサービステクニック
  • 日本酒の保存・販売
  • 旨味と日本酒

What will i learn?

You will learn across nine distinct areas:

Train as a Qualified Sake Sommelier

We offer the only official Certified Sake Sommelier ® qualification.

The History and Culture of Sake

Discover sake’s role in Japanese society, as well as its booming popularity in the rest of the world.

Sake Production

Learn the in-depth details about sake ingredients and how the beverage is brewed.

Sake Tasting and the Science of Umami 

Practice your tasting and identification skills, with a mind on how to best pair sake with various cuisine.

How to Work with Sake

Learn from industry professionals on how best to store and purchase sake.

Train in an Interactive, Experiential, Environment with a Focus on Workshops

Our highly qualified Sake Educators pride themselves on providing a study environment where everything taught has a practical, usable, learning outcome.

Serving Etiquette

Immersive yourself in the fine-points of serving sake as a Sake Sommelier; study how to identify sake labels and learn how to introduce sake to customers or peers.

Sake Cocktails

Open your palate to the wide range of uses for sake in cocktail making.

Earn a Lapel Badge and Certification

Our Certified Sake Sommelier qualifications are well known throughout the hospitality industry across the world, and passing students also receive lapel badges to proudly display their new-learnt skills.

Sake Sommeliers will be eligible to attend the London Sake Challenge and other Regional Sake Challenges as tasting judges as well as enter the coveted Sake Sommelier of the Year competition.

We offer the Certified Sake Sommelier course in person and online. Our Sake Educators offer courses in a variety of languages and across different cultures to make classroom or remote learning easier for you.

The Certified Sake Sommelier course is a registered trademark ®


We also offer the Certified Sake Sommelier course online.


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Push the limits and reach the peak of sake service


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