酒ソムリエ認定コース
Sake Sommelier Academy®  コース  酒ソムリエ認定コース

酒ソムリエ認定コース

現在、本コースは二つのモジュールから構成されています。

(1日目)日本酒入門、日本酒に関する基礎的な学び

(2日目)日本酒の理解を更に深める学びと試験

本コースを修了された方は晴れて<酒ソムリエ>として認定され、認定書とともにピンが渡されます。

Introductory Sake Sommelier日本酒入門(モジュール1)
日本酒入門モジュール1は、日本酒に関する基礎から学びます。日本酒の歴史、文化についてより知ることができます。醸造方法やテイスティングの学びを通して、日本酒について自信を持ってもらい、日本酒の販売、ご自身の日本酒リストを増加させることができるようになります。

  • 日本酒の歴史および文化背景
  • 日本酒の醸造法
  • 日本酒の用語分類
  • 日本酒のテイスティング

Certified Sake Sommelier 酒ソムリエ(モジュール2)
日本酒入門から更に日本酒への理解を深めます。酒ソムリエを目指す方々に向けたレベルの高い日本酒への理解と更なるテイスティングの訓練、またサービスについても学ぶことを目的としています。日本酒の歴史から日本酒に関する様々な知識、醸造方法、日本酒と食べ物、香り豊かにそして成熟された日本酒の側面を含め、あらゆる角度から日本酒について学んでいただけます。

  • 日本酒のラベルと技術の読み方
  • 日本酒のテイスティング技術
  • 日本酒のサービステクニック
  • 日本酒の保存・販売
  • 旨味と日本酒

Once you have successfully passed the Certified Sake Sommelier course, you will be certified as an official 'Sake Sommelier' from the Sake Sommelier Academy.

Sake Sommeliers can apply for a judgeship at the London Sake Challenge as tasting judges and will be eligible to take part in the Sake Sommelier of the Year.

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