酒ソムリエ認定コース - Sake Sommelier Academy®
Sake Sommelier Academy®  コース  酒ソムリエ認定コース
Certified Sake Sommelier®         Certified Sake Sommelier

現在、本コースは二つのモジュールから構成されています。

(1日目)酒入門、酒に関する基礎的な学び

(2日目)酒の理解を更に深める学びと試験

本コースを修了された方は晴れて<酒ソムリエ>として認定され、認定書とともにピンが渡されます。

酒入門(モジュール1)
酒入門モジュール1は、日本酒に関する基礎から学びます。酒の歴史、文化についてより知ることができます。醸造方法やテイスティングの学びを通して、酒について自信を持ってもらい、酒の販売、ご自身の酒リストを増加させることができるようになります。

  • 酒の歴史および文化背景
  • 酒の醸造法
  • 酒の用語分類
  • 酒のテイスティング

酒ソムリエ(モジュール2)
酒入門から更に酒への理解を深めます。酒ソムリエを目指す方々に向けたレベルの高い酒への理解と更なるテイスティングの訓練、またサービスについても学ぶことを目的としています。酒の歴史から酒に関する様々な知識、醸造方法、酒と食べ物、香り豊かにそして成熟された酒の側面を含め、あらゆる角度から酒について学んでいただけます。

  • 酒のラベルと技術の読み方
  • 酒のテイスティング技術
  • 酒のサービステクニック
  • 酒の保存・販売
  • 旨味と酒

学べること

酒ソムリエ資格を取得するためのトレーニング
唯一の酒ソムリエ(Certified Sake Sommelier ® )公式資格を提供します。

酒の文化と歴史について
日本社会における酒の役割と、世界で急成長している酒の流行について学びます。

酒の製造について
酒の材料と醸造方法に関する詳細を学びます。

酒テイスティングと旨味の化学について
酒とさまざまな料理を組み合わせる方法を念頭に置きながら、酒のテイスティングと識別する技術を実習します。

酒の扱い方と入手
酒の保管と購入の最適な方法について、業界の専門家から学びます。

ワークショップに焦点を当てた、インタラクティブで体験的な環境での実習
私たちの優秀な酒教育者は、教えられたすべてのものが実用的で使いやすい学習成果をもたらす環境を提供することに誇りを持っています。

提供する際のマナー
酒のラベルを識別する方法を学び、顧客や仲間に酒を紹介する方法を細かく学びます。

酒カクテル
幅広い用途がある酒カクテル作りにあなたの味覚を使ってみましょう。

ラペルバッジと認定資格の取得
私たちの認定酒ソムリエ資格は、世界中のホスピタリティ業界で認知されており、資格に合格した生徒は資格の栄誉を示すことが出来るラペルバッジが受け取れます。

Sake Sommelier in-person

酒ソムリエは、ロンドン酒チャレンジやその他の地域の酒チャレンジにテイスティング審査員として参加する資格があり、また酒ソムリエ・オブ・ザ・イヤーコンテストにも参加する資格があります。

認定酒ソムリエコースはオンラインで直接提供しています。私たちの酒教育者は、教室やリモート教育を容易にするために、多言語でさまざまな文化にまたがるコースを提供しています。

酒ソムリエ認定コース(Certified Sake Sommelier)は登録商標です®

"A collection of shots and interviews from some of our first ever
Certified Sake Sommelier courses!"


   

酒ソムリエ認定コースはオンラインコースもございます


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