酒ソムリエ認定コース
酒ソムリエアカデミー  コース  酒ソムリエ認定コース

酒ソムリエ認定コース

現在、本コースは二つのモジュールから構成されています。

(1日目)日本酒入門、日本酒に関する基礎的な学び

(2日目)日本酒の理解を更に深める学びと試験

本コースを修了された方は晴れて<酒ソムリエ>として認定され、認定書とともにピンが渡されます。

Introductory Sake Sommelier日本酒入門(モジュール1)
日本酒入門モジュール1は、日本酒に関する基礎から学びます。日本酒の歴史、文化についてより知ることができます。醸造方法やテイスティングの学びを通して、日本酒について自信を持ってもらい、日本酒の販売、ご自身の日本酒リストを増加させることができるようになります。

  • 日本酒の歴史および文化背景
  • 日本酒の醸造法
  • 日本酒の用語分類
  • 日本酒のテイスティング

Certified Sake Sommelier 酒ソムリエ(モジュール2)
日本酒入門から更に日本酒への理解を深めます。酒ソムリエを目指す方々に向けたレベルの高い日本酒への理解と更なるテイスティングの訓練、またサービスについても学ぶことを目的としています。日本酒の歴史から日本酒に関する様々な知識、醸造方法、日本酒と食べ物、香り豊かにそして成熟された日本酒の側面を含め、あらゆる角度から日本酒について学んでいただけます。

  • 日本酒のラベルと技術の読み方
  • 日本酒のテイスティング技術
  • 日本酒のサービステクニック
  • 日本酒の保存・販売
  • 旨味と日本酒

世界を舞台に、酒ソムリエの育成

本コースを受講し試験に合格したのちには、晴れて酒ソムリエとしての資格を取得できます。 このコースは、2009年より開講されており、国際世界シャンパンソムリエやホテル総支配人のGerard Basset(ワインマスター、マスターソムリエ、そしてワインMBAの三つの資格全てを同時に所持する唯一の総支配人)を含む、多くの権威ある人達から高く評価されています。同時に、多くのヨーロッパ諸国からの日本酒愛好家やGordon Ramsayなどのさまざまなレストランで働くプロの方々をも魅了するコースになっています。また、この酒ソムリエの資格を取得した後には、希望する就職が実現したり、キャリアのステップアップに多いに役立てていただいています。 コースの詳細はこちらをクリックしてください。

認定酒ソムリエは、世界で認められる国際日本酒資格。世界中の日本酒業界で幅広くご活躍いただけるほか、国際酒品評会のロンドン酒チャレンジの審査員資格ともなります

認定酒ソムリエとして、世界に素晴らしい日本酒文化を広げましょう。

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